网友回答：
步骤：剪成段；加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，至另一面也呈金黄色，滤水吹干表面水分，注意事项：煎鱼前腌制多长时间，大概腌制20分钟，食材：火不能太小了，炒锅烧热，将腌好的带鱼段取出，油热后将鱼放入锅中煎；防止鱼粘锅；生粉要薄，
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