使锅体形成一层油膜,锅热了微微冒烟及时关火(避免花锅和糊锅),开锅就完成了,重复3次即可,怎么给生铁锅开锅,使油充分润浸入锅的每一处,在锅中加入大半锅的水煮,把开水倒掉,然后倒入多一些的食用油,可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。生铁锅的开锅方法,将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油,用厨房用纸把铁锅上的水全都擦干,角角落落都清洗一次,用厨房用纸擦干水分,清洗干净之后,