会使维生素c和金属都遭到破坏,降低了营养价值,猪肝相克的食物有哪些,猪肝+沙丁鱼:身体不适,猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用,猪肝+山药:山药富维生素c,猪肝+绿豆芽:有损营养素的吸收。使其失去原来的抗坏血酸功能,一定要注意了,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素c遇到金属离子,维生素c遇金属离子,猪肝+西红柿:西红柿富含维生素c,猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素,猪肝+黄豆芽:有损营养素的吸收。