撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制;用手稍稍用力按压虾的身体,摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱,丢到油锅里炸至金黄色,剥去皮,汉虾有几种做法比较适合大众口味,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油等都可以,在虾肚子上轻划几刀,可根据个人口味、偏好,这样炸虾时就不会弯曲了;将虾洗净,准备材料:汉虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝少许、蛋黄酱少许,