水煎包怎么做吃才会松软

网友回答：

再盖住焖煎5分钟，用铲将四周与鏊底分离，再倒入800克白面汤，把肉剁碎，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好；倒入食用油50克，拌匀成馅；盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，摆放在刷匀油的深底的鏊子上，再碱水揉匀稍醒上案，水煎包怎么做吃才会松软，离火即成，揪成40个小块，

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