将冲洗好的绿豆添入石磨，使其膨胀，使杂物漂浮水面，把刚旋出的湿粉皮贴在竹帘上晾晒，以磨成浆糊为宜，制作步骤：加入少许热水，将凝固成形的粉皮从旋锅中剥下取出；再依次用小木勺倒入旋锅中，绿豆粉皮的做法，旋制，撇除水分，冲去泥沙等杂质；用25千克绿豆在50摄氏度的温水条件下浸泡5小时， 一般25千克绿豆可旋200张粉皮，箩下的粉汁放入水盆中浸泡1天至2天，滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次，冲洗，贮藏，