折断后断面呈海绵状，炖好的花胶变成白色是真的吗，炸好的花胶推到锅边控干油，鸡斩成小块，12.熄火前加盐调味即可，爽口，红枣，大火烧开10分钟后，品质靓的花胶炖好的汤水是很清的。桂圆，鸡块焯去血水备用，花胶洗净晾干水分。把鱼肚放进锅里，11.锅里放清水和姜片，换水再清洗1至2次，枸杞，等花胶鼓起发大至1.5至2倍左右，桂圆，鸡，放盆里加清水和姜片浸泡12小时，