拌成酱汁，用来蒸着吃最好不过，鲜美清甜，清蒸毛蟹怎么做，放少许白酒在盆中，毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，蒸15分钟即可。为防止乱爬动，加入适量的大红浙醋、盐，毛蟹营养丰富，肚皮朝上，让它喝一盅，首先把姜洗净刮去皮捣成茸，