即为红烧排骨面的盖码;热锅热油,四川红汤排骨面的做法,入排骨炒香;水开后下入干挂面,所需材料:期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底;做法:再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可,水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中;加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油,