增强糕点的美观度、使面粉组织细腻;使油脂形成微小颗粒均匀地分布在水中形成一种稳定的油水相膏体;用于糖果、巧克力、饼干等食品中,延长保质期,食用乳化油:是采用油脂乳化最新技术,具有很强的增白效应;食用乳化油,乳化剂、防腐剂、蒸馏水等为原料;补充乳品、饮料、冷食等产品中脂肪的含量、增加营养;