自制冰淇淋时蛋黄蛋白还是全蛋液

网友回答：

关火，使用的是蛋黄，开小火，即可关火；边倒边搅拌；将晾凉的的蛋奶液放入冰箱冷冻，亦可根据个人口味添加一些果酱，使用打蛋器将蛋黄打发至乳白色；自制冰淇淋制作完成，将蛋奶液冷冻12小时，自制冰淇淋时蛋黄蛋白还是全蛋液，开火，食材：鸡蛋蛋黄4个、纯牛奶2袋、白糖、果酱各适量，

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