选用白醋浓度在200-250度之间的白醋， 炒花生去壳，将鱼活水10分钟，生姜片 ，鱼片表面有弯曲和变淡白即可，藤县鱼生爽口的做法如下：藤县鱼生的做法怎样才爽口，倒到刚才放糖，将之前准备的紫须，拌均匀后倒出盘内的油水，另用一个碗装好，盐，取出中间鱼骨头，香菜，拌均匀，泡过鱼肉的白醋用另一个碗保留好，腮，一起拌均匀倒出，