且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98,极易被人体消化吸收,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,豆腐皮含有的大量卵磷脂。可以补充蛋白质等营养物质,含有人体必需的8种氨基酸,补充钙质,豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,促进骨骼发育,