挂在室外阳光下晒，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，若遇到阴天下雨，将鱼的内脏掏出，用食盐将鱼身内外全部抹上两层食盐，两天后将鱼翻面，两条大鱼和食盐，用铁丝或布条穿在鱼身上方，晒带鱼干时要腌多久才能拿出晒，说明：晒制鱼干一般需要四天即可。