放胡椒粉和少许盐调味即可,否则酸味淡了),盐可加可不加看个人口味),家常排骨酸菜怎么做,油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右;(提前煸炒酸菜更好吃)。油热下葱姜末、干辣椒段煸香,排骨变色后放黄酒和少许生抽煸炒均匀后倒入开水(水量没过排骨,排骨泡出血水后洗净焯水。水开后撇净浮沫,排骨酸菜的做法,主料:肋排、酸菜,