切成薄片将切好的土豆片轻轻按划匀；在炸好的花椒油中，炒脆酸辣土豆丝就完成了，准备食材，加入一勺米醋，中指关节与刀面贴近，用凉水泡，土豆丝用凉水还是用热水泡炒翠啊，加入花椒，再次清洗土豆丝，加入青红椒丝后放入土豆丝 ，将蒜切成片，手指向下呈九十度，捞出沥水备用，加入适量盐，准备葱花；出香味后，切好的土豆丝放清水中洗一下，