盖好锅盖；放入葱、蒜、姜，将鱼清洗干净，小火炖15至20分钟，放入鱼段，食材：查干湖鱼、油、盐、葱、姜、大蒜、大酱、料酒、红辣椒、味精、香菜、白糖、胡椒粉，添入适量清水，查干湖白鱼怎样做法，装盘即可，锅里放入适量食用油，出锅前放入味精，