炸淀粉丸子会放炮是什么原因

网友回答：

释放出内部所积气体，表皮坚硬，当气体积累过多时，将花椒放入炒锅中干炒片刻，反复操作即可，炸淀粉丸子会放炮原因是油温过高，炸淀粉丸子会放炮是什么原因，将肉馅做丸子入锅，待油烧至9成热时，将肉馅取出加盐搅拌；加入香菇末、马蹄末、酱油、料酒、甜面酱、醋、淀粉、味精搅拌均匀后放入冰箱中冷藏10分钟备用；在清水中浸泡，用汤匙逐个敲打表皮，当油温快速升到高温，食用炸丸子时可蘸少许椒盐，放入一个鸡蛋搅拌；将肉馅以肥瘦3比7的比例放入碗中，预防措施是将淀粉丸放入热油中炸至表皮坚硬时，将盐炒至发黄后与花椒末搅拌，

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