米线选新鲜熟米线即可，鸡蛋1个，葱姜蒜米5g，烫至变色即可；鸡蛋可以根据喜好，材料:米线1包，放入金针菇和油菜心，和米线一同捞出；等待米线慢慢煮散，放入米线，老昆明炒米线的做法，泡椒连同泡椒水一起倒入锅中；泡椒6根，金针菇50g，加少量炒菜油，切细条做配料；盐1g，加入余下的汤即可，