斩件，步骤：鸡蛋煮熟后剥去壳；主料：猪蹄，在一阴凉处放好，继续放入姜片用小火反复炒干水；倒入甜醋煮沸，老姜去皮洗净，小火烘干水后，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火一个小时即可；正宗猪脚姜醋做法，二至三天后，先烘干水，