八公山区美食

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在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，十分美味，托也不碎，食其肉如豆腐一样细嫩，黄亮、肥壮、光滑、无鳞，咸香爽口、硬中带韧，体呈扁圆，历来被当作鱼中上品，八公山区美食，淮南牛肉汤：是安徽菜沿淮片的代表之一，上窑馓子：也称油面条，深受群众喜爱，其色泽乳白滋润、酥脆可口、重油而不腻，大救驾：制作主要材料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅等，吃的时候在油锅里炸成金黄色即可，闻其味如雅舍幽兰一样清香，成品有乳白色、淡黄色、金黄色，有咸汤、甜汤之分。豆腐晶莹剔透、白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，

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