猪肩膀肉叫什么

网友回答：

近脊部的鬃头，另外，粤菜中的传统食品“南乳扣肉”，即斩去猪手、脚后的二节肘肉，猪肩膀肉叫什么，猪的主要部位的肉的名称和烹调特点：适宜制作卤水或柱候食品，不见天，猪尾：用途不广，花肉：（包抱排骨部位），后腿：（包括柳肉），搭杂会或炆、卤等，川汤，又可细分为“前，泡腩：该部位是猪肉中之次品，肥肉头：（近肉眼处），肉眼：（北方称里脊），还可制作名菜“绉纱圆蹄”，前腿肉宜制作叉烧，肘子部位，食味差，有五夹肉之称，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。