手撕面包的配方窍门

网友回答：

包入整理好的丹麦甜片油，慢速混合1min，进行最后发酵，加入黄油和盐，取出面团，保鲜膜包起，切成宽4cm，手撕面包的配方窍门，厚度为0.5cm，再折叠一起，改为快速搅打，待发酵8分满，重复一次上一步骤操作（四折二次）。两端往中心处折叠，将面团取出，慢速搅至无干粉，表面刷蛋液。折成形状，

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