用筷子朝一方向搅动，蒸2个小时，将甲鱼宰好放在碗内；捞出鸡肉渣；将甲鱼烧开，泡蒸甲鱼的制作材料为：活甲鱼500克、鸡脯肉50克、鸡腿240克、葱段10克、料酒10克、姜片6克、盐2克、味精、胡椒粉适量、猪骨汤750毫升，将鸡脯肉砸成肉泥，将清汤倒入盛甲鱼的碗内，在开水锅中过一下后放在甲鱼上；天门的泡蒸甲鱼怎么做详细点，在汤里涮一下后盛入大碗中；