放入虾段炸至金黄；装盘备用；盘子中放适量淀粉；加适量盐，烧热，焦熘虾段做法，炒勺内倒入适量色拉油，葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用；倒入番茄酱翻炒；步骤：制成糊；搅拌均匀，均匀裹上淀粉；装盘，去除虾线；放入蛋清中，