蒜肠凉水下锅，再次搅匀， 蒜肠小火煮半小时左右，如果没有生粉颗粒就说明煮熟，蒜肠的制作方法， 在肠衣底端打结， 将4克豆蔻碾成粉状；淀粉185克，姜末25克，泡成花椒水，豆蔻4克， 向猪肉粒中加入盐、豆蔻粉、葱末、姜末并充分搅匀； 用400克开水泡5克花椒，原料：猪肉一斤，灌到八分满后停止，花椒5克，