网友回答：
当肉质发紧成团时倒入适量高汤后继续搅拌；将肉馅盛在盘中，上锅蒸熟即可，肉馅放进盆中顺着同一个方向不停搅拌；水蒸蛋内放肉沫味道更佳，
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当肉质发紧成团时倒入适量高汤后继续搅拌；将肉馅盛在盘中，上锅蒸熟即可，肉馅放进盆中顺着同一个方向不停搅拌；水蒸蛋内放肉沫味道更佳，