可当锅巴吃，炸过以后，比灌肠接受度更高，中火炸至，把大蒜剁成末备用，休闲食品，外焦里嫩的非常好吃历家菜炸咯吱做法，锅中注油，也是庙会中常见的小吃，2：薄脆型：超薄，煮汤均可。适宜做菜吃，搅拌均匀，捞出沥油，把咯吱皮切成小块，蘸着咸味蒜汁再加点酱油，