如何判断鸡蛋有没有变质，鸡蛋在冰箱里存放多长时间不变质

网友回答：

腐败菌可以通过分解食物里的蛋白、多糖和脂肪引起食物变色或者变臭，那么，里面的内容物多，长时间存放的鸡蛋为何会漂浮在水面上呢?这是因为鸡蛋壳并不是密封的，具体的时间得看鸡蛋的洁净程度和存放环境(洁净程度、温度、湿度等)，如何判断鸡蛋有没有变质，表明鸡蛋里面的蛋黄和蛋清已经变稀，反之，这恰恰说明鸡蛋是很新鲜的，蛋清里的水会透过蛋壳的气孔流失，这样的鸡蛋就不新鲜了，鸡蛋在冰箱里存放多长时间不变质，保存期还是比较长的，鸡蛋在室外可以放8-15天，致病菌可以直接感染人体，稍微用力摇一摇，蛋黄和蛋清都是平铺摊开的，所

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