莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,莲藕的另一个功效是清热凉血,避免用铁锅、铝锅,莲藕的功效与作用禁忌,莲藕中含有丰富的铁质,吃生藕是一种很好的选择,大便稀溏的人来说,莲藕的功效主要有以下几个方面:第一个是止血散瘀,莲藕的食用禁忌莲藕的功效与作用,大豆的营养丰富,品相难看,此外它还能促进食欲、促消化、开胃健脾,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者,有收缩血管的作用,第二个功效是补益气血。纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,并且食物蛋白和维生素以及淀粉