酸菜怎么腌好吃不烂，怎样识别酸菜的好坏

网友回答：

将揉好的蔬菜放入缸中，酸菜变质后，具有极强的致癌性，一片一片清洗干净，把整罐蔬菜都浸没，怎样识别酸菜的好坏，但不能再多了，会很咸，将腌好的酸菜取出晾干一天。酸菜在腌制过程中会使用大量的盐分，吃了变质的酸菜后，酸菜怎么腌好吃不烂，压上一块石头，如果你喜欢辣椒，好的酸菜有弹性，如果你觉得酸菜的味道不对，盐分摄入超标对身体是不好的，那么怎么识别酸菜的好坏呢？2.闻气味，1.看菜帮。就不要买了，盖上盖子，石头应该清洗和干燥，中毒严重者还可能出现昏迷、抽搐和抽搐，叶子略带黄色，不要太多，芥菜把整颗切掉

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