普通面粉可代替高筋吗普通面粉能不能代替高筋面粉

网友回答：

这种面粉适合用来制作面条、面包等，普通面粉可代替高筋吗普通面粉能不能代替高筋面粉，也可以选择用高筋面粉来制作馒头，其主要是面粉筋度不同，高筋面粉是蛋白质含量最高的，高筋面粉就是一种常见的面粉种类，可以根据不同需求来选择。那么用这一类面粉制作出来的面食类口感就越好、细腻，一般来说，但是高筋面粉的价格比普通的面粉要贵点，只需要在普通面粉中加入鸡蛋清进行糅合就可以。

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