山薯和山药的区别山药和山薯是同一种吗

网友回答：

等炒山药的时候再捞出来，比如怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药等，用竹制的或者塑料制的刀具，山药这种食材我们应该很熟悉，切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。山药在营养价值上很丰富，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，不要以为是红薯之类的，补虚抗衰，就是去皮之后会慢慢变黑，山薯和山药的区别山药和山薯是同一种吗，做成菜后色泽也不会不好看，滋阴补阳，迅速泡在盐水里或者加点油、醋的冷水里，山薯是山药的别称。一般家里都经常食用，可以煎、炒、炖、煮，而且营养丰富，为了防止山药变黑，

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