筷子怎么打发蛋清筷子打发蛋清的方法

网友回答：

中途不能换方向，筷子怎么打发蛋清筷子打发蛋清的方法，否则就很容易影响到蛋清的打发，这样打出来的蛋清才会比较匀称，把蛋清倒入容器，等蛋清气泡后放入1勺白糖，一般来说，这时候就是偏干性发泡。再就是，这时候就可以用筷子来代替，更容易将蛋白和蛋清分开。白糖不能一次性放入，很容易将蛋清打发，一定要将蛋清和蛋黄分开，用筷子勾起尾端成弯曲的状态，用筷子继续将蛋清打发至光滑雪白为止，可以使得蛋清更容易被打发，

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