汤汁还有三分之一时调入盐，出锅盛盘，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，将猪肋骨捞出备用，锅里放一点点油，红烧猪肋骨怎么做，把焯过水的猪肋骨倒入和糖一起翻炒，用小火炒糖色，倒入开水没过猪肋骨，熬到糖的焦香散发出来，不盖锅盖煮开（用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，猪肋骨红烧做法，开锅后会慢慢煮出血沫子，