盖上锅盖焖一会；鱼头火锅如何烧，放入盆中，辅料：油 、料酒、酱油、 盐、味精 、干辣椒、大蒜、 姜、香菜、小葱，把豆腐放进去，多放且最好铺满锅底，主料：鱼头一只， 锅中烧热油，既可以点缀又增香， 鱼头处理干净， 待烧开时即可出锅，