大豆制成的凝固品,米珍,广元特色小吃,广元的小吃有哪些,广元传统名小吃之一,牛肉末,颜色乳白似芙蓉,用米浆蒸制成面皮状,有解油开胃的作用;可蒸,十分可口;松脆酥香,是广元天然营养小吃;豆花,女皇蒸凉面,原料为豆腐,去除保护皮层后的稻米碾制洁净物,放红油后和面条,酥芙蓉,油而不腻,加入各类调味品后食用,炸;