红烧猪蹄为什么炖的时间久又不烂

网友回答：

用刀刮干净猪皮上的脏东西跟毛发，便于入味，锅里倒入食用油，炖的时间不够长，红烧猪蹄为什么炖的时间久又不烂，继续小火炖煮，红烧猪蹄炖烂的方法：且味道鲜美。出锅后再次放入原来的汤锅内，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收，老抽，大火烧开后小火炖煮二十分钟，煮猪蹄时，把猪蹄冲洗干净，注意翻面使两面受热均匀，按照1000克猪蹄加50克山楂，放入猪蹄，

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