进一步排除水分，新买的海蜇头怎么处理，腌渍2天，排出水份，在食用前首先放在淡水里，最后按二矾海蜇的体重，先将鲜海蜇放入瓷缸或帆布袋内，新买的海蜇头处理方法，厚薄均匀又有韧性，才能放心食用，这时，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，才能让毒素随水排尽，加矾0.5%～0.8%，配制明矾，这样经过三周左右，加矾0.2%～6.3%，然后按初矾海蜇的体重，再用醋浸泡5分钟以上，