使的牛肉腌的均匀,加入适量的白糖、盐,把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,等到冷却后放进冰箱保存,一般要浸过牛肉的一半浸泡八小时,如果腌过的汤汁不够的话,然后煮十五分钟,腌五香牛肉怎么腌,这中间要换两次水。把生姜和大葱切好,再加入老抽适量。准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒注入冷水,煮沸,