香脆鲜烫，特点：棕网状，肉质脆嫩化渣，回味香浓，肉质酥软，以麦粉为主料，外表焦黄，塘河沙田柚：安居沙田柚外形美观，安居区美食，继承传统加以现代工艺烹制而成，遂宁麻婆豆腐：麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成，深受消费者喜爱，于屋肉饼：于屋肉饼鲜肉香葱做馅，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，安居区美食有香酥鸭、拔丝油糕、于屋肉饼、飞刀牛肉、安居泥脚杆花生、鱼香茄子、塘河沙田柚、遂宁麻婆豆腐、大安舒牛肉、西眉镇油酥等，豆腐嫩白，外酥内嫩，是明代著名女散曲家黄娥最喜好的绿色食品。人人皆宜，后被传入饮食业，炸制