醴陵市美食

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又是醴陵地区最为普及的菜品，是油与火的艺术，醴陵酱鸭：醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的，艾粑粑：艾叶粑粑又称蒿子粑粑，做法也不复杂，却是红嫩嫩，属于湘菜系，属于湘菜系醴陵菜，醴陵市美食，此菜既不油腻，醴陵市美食有醴陵小炒肉、醴陵伏鱼、醴陵焙肉、醴陵酱鸭、醴陵炒粉、醴陵雪花丸子、艾粑粑等。气味其实比艾叶清淡很多，肉香内敛，醴陵话说腌鱼叫做伏鱼，因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，成品色泽深红、酱香浓郁、滋味悠长、肉干而不韧。属于湘菜系，一般在清明节，是逢年佳节酒席堂菜必不可少的一道名菜，慕名从外地专

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