等水放凉至30-40度之间，每次发酵桶要深井水多次冲洗，一起来学习，胀气多时可以少放些气出来，酸香后即发酵成功，取占发酵重量10%的红糖也就是100斤水加10斤红糖，购买ph试纸 5天后打开容器【测试ph值】 【ph值在3-5】范围内，可以防止其他杂菌进入，em菌液如何自制，购买农村简单发酵容器密封性要好，发酵好后转入暗寒处。第四天可开盖放少许气体进去，投放em菌种后晃动发酵容器或袋子以扩散em菌种，用桶袋发酵每次要更换新的。加温更好， 密封后进行发酵，温度低发酵时间长些，每批都要先小范围试用，如果没有p