煎塌至豆腐表面微黄,第 锅里重新放入油加热,另切少许姜备用,不用放盐,翻炒出葱香味后,油热后放入豆腐,虾酱炒大葱豆腐的家常做法,姜小火翻炒,中火略翻炒一下,兑少许水,关火出勺。勾成薄芡,第 碗里放入一小匙儿淀粉,控干水分,第 芡汁粘稠后,略烧一会,备用。控干水分,