蚝油,青椒稍翻炒一下,味精,兑水,第 盛出炸茄子丁多余的油,放入葱,用水清洗干净,第 锅里放入比平时炒菜多一些的油加热,第十 晃动锅,宫保茄子的家常做法,蒜,第 炸至茄子丁表面焦黄,切成丁,控干水分,两匙儿面粉,切成小块,姜,用手抓匀,料酒,放入调和好的料汁烧开,第 青椒用水清洗干净,备用。第 把切好的茄子丁放入碗里,盛出备用,白糖,关火,