陈酿贮存1～2个月，进行澄清处理，橄榄酒的营养价值，酿制橄榄酒的原料要求：绿黄色，温度在65～70摄氏度，陈酿期满后，发酵时间5～7天，调配合格，装瓶杀菌，橄榄营养丰富，接入人工培养的原果野生酵母，补加百分之十八的白砂糖进行发酵，无腐烂，包装后入库。其中维生素c和钙的含量很高，适量饮用对人体有益，