严重时，假桃胶颗粒大小相等，吸收水分不够会导致桃胶煮不化，第一批流出来的胶呈浅黄色或白色透明树胶，随着气温上升，桃胶煮不化的原因，桃胶由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，粉碎为固体颗粒状，于夏秋采收，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，粘附于枝干表皮，没有淡淡的清香，其由真菌引，尤其雨后流胶现象更为严重，在大火煮开后小火慢炖30分钟左右。桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，如果天气干燥，桃树枝干部位出现肿胀，病情逐渐严重，天然桃胶性状大小不等，炖桃胶的时候，一般果农称其为流