防止自由基对人体的伤害,促进肠道对铁的吸收,作为功能性食品的基料,防止胆固醇在动脉内壁沉积,有助于治疗缺铁性贫血,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。预防牙龈萎缩、出血,作用:维生素c:显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称,作用:谷胱甘肽与维生素C的作用,并具有抗氧化作用和整合解毒作用。