将竹荪用热水泡发,材料:干竹荪适量、猪大骨头适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、葱适量、香菜适量,排骨凉水下锅,一般就半个小时左右,放排骨、少许料酒,干的竹荪炖汤大概炖多长时间为好,放盐和胡椒粉调味,姜切片,大火煮开后转小火煲一个半小时;捞出冲洗干净置一边备用;