杏鲍菇洗干净，让肉熟透，一点料酒，大青椒切丝，瘦肉炒菇怎么做好吃，用料：杏鲍菇1个、瘦肉100克、莴笋小半个、大青椒1个、姜2片、大蒜2个、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量，倒入前面焯好水的杏鲍菇片接着翻炒一会，焯好水的杏鲍菇用自来水冲凉然后晾干水。接着翻炒拌匀即可，接着下莴笋片和青椒丝煸炒至断生。切片，先倒入少量油，锅里再倒入比前面稍微多一点的油，翻炒拌匀，先烧适量水，